作物生産コース～酒の仕込み～
令和５年12月28日・29日の２日間において作物生産コース３年生４名が自ら栽培した酒米「五百万石」を使用して日本酒の仕込みを行いました。
作物生産コースでは「米の消費拡大」を大テーマに掲げ、活動を行っています。今回作業に取り組んだ４名は酒米の栽培から日本酒の製造を通じて間接的に米の消費拡大を図ることを目標の一つとしています。
今回の仕込みは「長谷川酒造」様にご協力いただきました。洗米・浸漬～仕込みについてご指導いただきながら作業を進めていきました。
今後はラベル制作や瓶つめを行い、最終的に「〇結び（えんむすび）」という名称で卒業式の日に販売される予定です。
